Günümüzde tüketilen şekerin olmadığı yıllardan bu yana, yüz yıllardır aynı yöntem ile gelenekselliğini ve doğallığını zaman içinde korumayı başarmış helvamız, şekerle yapılan helvaların aksine üzüm pekmezinden elde ediliyor.
Denizden yüksekliği 1300-1800 metre arası olan Ermenek’in mükemmel doğa ortamında yetişen üzümler, özenle toplandıktan sonra pekmez haline getiriliyor. Pekmez, tahin ve çöğen otunun bir araya gelmesi ile şekersiz helvanın en doğal hali, sadece Ermenek’te üretilen Toros Helva oluyor.
